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  姜亚纲Zinggiberidae仅2目:姜目Zingiberales包括姜科Zingiberaceae、美人蕉科Cannaceae、芭蕉科Musaceae等8科,共1800种;凤梨目Bromeliales仅1科,即凤梨科Bromeliaceae,共51属2100余种。姜目多为草本植物,具根状茎及纤维状或块状根。茎很短至伸长,或为叶柄下部的叶鞘重叠而成。叶2列或螺旋状排列,具开展或闭合的叶鞘。花两性或有时单性,通常两侧对称,基本上为3基数,异形花被;雄蕊1或5,稀为6枚,通常有特化为花瓣状的退化雄蕊;子房下位。蒴果,但有时为1分果或肉质不开裂果。凤梨目多为短茎附生草本,但有时也为陆生耐旱植物(如菠萝)。叶互生,在短茎上形成叶丛,或有时散生于稍长茎上,狭而具平行脉,时具刺齿。

 
姜目 Zingiberales

多为草本植物,具根状茎及纤维状或块状根。茎很短至伸长,或为叶柄下部的叶鞘重叠而成。叶2列或螺旋状排列,具开展或闭合的叶鞘。花两性或有时单性,通常两侧对称,基本上为3基数,异形花被;雄蕊1或5,稀为6枚,通常有特化为花瓣状的退化雄蕊;子房下位。蒴果,但有时为1分果或肉质不开裂果。种子具胚乳。包括8科。

 

姜花 Hedychium coronarium
  姜科 Zingiberaceae

多年生草本,通常具有芳香,茎短,有匍匐的或块状的根茎,叶基部具有叶鞘;花两性,两侧对称,花瓣3,下部合生成管;果实为蒴果,种子常具有假种皮。约47属700种,主要分布在热带地区。我国有17属约120种,主要分布在南方各地。本科植物中包含有很多著名的药材和香料植物,如春砂仁、草果、白豆蔻、姜、姜黄、莪术、郁金等,具有芳香健胃、驱风活络的功用;还有一些美丽的观赏植物,如姜花、海南三七、象牙参、闭鞘姜等,可供盆栽或布置于庭园内,此外蘘荷的花芽可作蔬菜,姜黄可提取黄色染料,用于食品工业。根茎供药用,能温中祛寒,驱风健胃。一般作烹调配料或制成酱菜、糖姜,或用作食品香料,制作糕点、饮料等。姜的根茎所含挥发油的主要成分为姜醇、姜烯、莰烯、水茴香烯、龙脑、构橼醛及桉油精等,辣味成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮的混合物。

 

香蕉 Musa nana
  芭蕉科 Musaceae

多年生高大草本,有块状合轴球茎。叶大型,有长柄,螺旋列,芽期单向卷曲。叶片有明显中脉及羽状平行侧脉。气孔器的副卫细胞近正常表皮细胞。花序轴生自球茎,经由假茎空心管伸出,常一边弯曲或下垂。花单性,下部苞片内为雌花,有退化雄蕊上部苞片内为雄花,有退化子房。花被6枚。功能雄蕊枚,稀6枚,退化雄蕊与分离花瓣对生。子房下位,3心皮,3室,柱头3裂。中轴胎座。胚珠多数,倒生。胚乳核型。果为肉质浆果,具革质外果皮。种子有胚乳和外胚乳。有3属:象腿蕉属Ensete、地涌金莲属Musella、芭蕉属Musa,共60余种,主要分布于亚洲及非洲热带地区。我国有3属12种,除芭蕉可北达秦岭、淮河露地栽培外,均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带地区。我国南部和西南部普遍栽培的香蕉Musa nana可供食用,蕉麻Musa textilis为著名纤维植物。

 

鹤望兰(天堂鸟花)Strelitzia reginae
  旅人蕉科(鹤望兰科)Strelitziaceae

草本。茎干高大或极短;叶片、苞片二行排列;花两性,两侧对称,排成蝎尾状聚伞花序,生于一大型佛焰苞中,花萼3,花瓣3,各式连合,稍不等或有时很不相等;发育雄蕊5~6;子房下位,3室,每室有胚珠1至多颗;蒴果开裂为3爿或不裂。4属87种,分布于热带美洲、非洲南部和马达加斯加。我国引入栽培有3属5种。如旅人蕉属Ravenala、鹤望兰属Strelitzia、蝎尾蕉属Heliconia。鹤望兰(天堂鸟花)Strelitzia reginae,为著名的观赏植物。

 


 

兰花蕉 Orchidantha longiflora
  兰花蕉科 Lowiaceae

多年生草本,具根状茎;叶基生,2列,叶片披针形或长圆形,具明显的方格状网脉;叶柄基部具鞘;花两性,左右对称,排成聚伞花序或单生,由根状茎生出,具苞片;花萼3,近相等;花瓣3,不等大,中央1枚大而有色彩,称唇瓣,侧生的2枚很小,顶端具芒状尖头;雄蕊5,花药2室,纵裂;子房下位,顶端延伸呈柄状而似花萼管,3室;胚珠多数,着生于中轴胎座上;蒴果室背开裂;种子具假种皮。仅1属9种,产亚洲东南部;我国有2种,产广东、广西。

 

 

 

垂花赫蕉 Heliconia rostrata
  赫蕉科(蝎尾蕉科)Heliconiaceae

草本。株高1~3米,茎地下横生,地上部由包旋的叶鞘形成假茎丛生,叶与苞同呈2列。叶形似美人蕉,长圆形,革质,长50~60cm,宽10~15cm。叶具柄,柄长短不一,有些近无柄。花序直立或下垂,从株顶抽出。花两性,左右对称,数至多朵于苞片内排成蝎尾状聚散花序,苞片常多数,2列于花序轴上,宿存;花被片部分连合呈管状,顶部具5裂片;发育雄蕊5枚,退化雄蕊1枚,花瓣状;子房下位,3室,胚珠在每室的基底单生;朔果天蓝色,裂成3个分果;种子近三菱形,无假种皮。仅赫蕉属,约100~200种,主要分布在热带美洲。过去常被归于芭蕉科或旅人蕉科。如黄鸟赫蕉Heliconia psittacorum,原产太平洋诸岛,我国热带地区现有栽培。

 

闭鞘姜 Costus speciosus
  闭鞘姜科 Costaceae

多年生草本,有块状、平生的根茎;叶螺旋排列,鞘阔而封闭;穗状花序稠密,球果状,顶生或稀生于自根茎抽出的花葶上;苞片坚硬,覆瓦状排列;萼管状,3裂;花冠管阔漏斗状,裂片大,美丽;唇瓣大;雄蕊极阔而薄,花瓣状;无侧生退化雄蕊;子房3室;蒴果球形,木质。有4属约200种,原产于热带地区。闭鞘姜属Costus约150种,我国有闭鞘姜Costus speciosus等3种,分布于我国台湾、广东、广西、云南等地,东南亚及南亚地区也有分布。主要作鲜切花、干花和庭院绿化。根状茎入药,利水消肿,解毒止痒。

 

 

 

(黄花)美人蕉 Canna indica
  美人蕉科 Cannaceae

多年生草本 ,有块状的地下茎 。叶大 ,螺旋状排列 ,有明显的中脉和羽状的平行脉,叶柄呈鞘状抱茎,无叶舌。花两性,不对称,排成顶生的穗状花序、总状花序或狭圆锥花序 ,有苞片;萼片3,分离,宿存;花瓣3,萼状 ,基部合生并常和退化雄蕊群连合;退化雄蕊花瓣状,4~5枚,基部连合,为花中最美丽部分,通常红色或黄色,或有溅点,其中1枚反卷的称为唇瓣 ; 发育雄蕊的花丝亦增大呈花瓣状,多少旋卷,边缘有1枚1室的花药室,子房下位,3室,胚珠多颗。蒴果,3瓣裂,有小瘤体或柔刺。仅美人蕉属Canna约55种,绝大部分产美洲的热带和亚热带地区,现世界各温暖地区常有栽培;供观赏的种类中有很多杂交种,花艳丽夺目。我国常见栽培的约6种,其中蕉芋、兰花美人蕉、大花美人蕉、美人蕉等供食用及庭园观赏,花极美丽,色彩鲜艳。

 

绒叶肖竹芋(天鹅绒竹芋)Calathea zebrina
  竹芋科 Marantaceae

约有31属550种,原产于美洲、非洲和亚洲的热带地区。如竹叶蕉属Donax、柊叶属Phrynium、肖竹芋属Calathea、竹芋属Maranta等。匍匐的根状茎上著生肉质块茎,地上茎多分枝。枝上叶多,有长而窄的叶鞘,椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。竹芋(粉薯)Maranta arundinacea块茎可提取淀粉,称竹芋粉,淀粉含量极高,蛋白质含量很低。一些种类叶片常具美丽斑纹,是广泛种植的观叶植物,如绒叶肖竹芋(天鹅绒竹芋)Calathea zebrina。

 

 

 
凤梨目 Bromeliales

旱生草本植物。多数具短的茎。单叶,常呈莲座状互生于短茎上。角质层很厚,叶表皮和叶肉中常有贮水组织。气孔器4轮列型,花两性,有时单性,为单性或复合的穗状、总状或头状花序,具苞片,罕有花单生。雄蕊6枚,2轮,离生,少合生。花药纵裂。雌蕊花柱3裂。子房上位或下位,3室,中轴胎座。胚珠多枚或少数,倒生稀弯生。胚乳沼生目型。种子有胚乳。仅凤梨科Bromeliaceae,约45属2000种,绝大多数产热带美洲。我国引种栽培的有2属:凤梨属Ananas和水塔花属Billbergia,共3种,仅限于东南和南部栽培。

 

凤梨(菠萝)Ananas comosus
  凤梨科 Bromeliaceae

多为短茎附生草本,但有时也为陆生耐旱植物(如菠萝)。叶互生,在短茎上形成叶丛,或有时散生于稍长茎上,狭而具平行脉,有时具刺齿。花两性或有时单性,形成简单或复合的穗状,总状或头状花序,通常具艳色苞片或稀为单花。萼与花瓣各3 ,花瓣分离或微联合,常在基部边缘具一对鳞片状密腺。雄蕊6,2轮,3心皮联合成3室,上位子房或全部下位。果为浆果、蒴果、稀为肉质聚花果(凤梨),种子有时具翅或羽状冠毛。约有51属 2100 余种,主产热带南美洲。凤梨Ananas comosus通称菠萝(波罗),为有名的热带水果之一,于19世纪传入中国,已为台湾、广西、广东和云南热带的习见栽培植物。该科还有许多种供室内盆栽观赏。巨粗茎凤梨Puya raimondii,产于秘鲁和玻利维亚,可达9米,是已知最大的一种。

 

 

姜亚纲

Zinggiberidae