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  百合科Liliaceae大多草本。地下具鳞茎或根状茎,茎直立或呈攀援状,叶基生或茎生,茎生叶常互生,少有对生或轮生。花单生或聚集成各式各样的花序,花常两性,辐射对称,各部为典型的3出数,花被片6枚,花瓣状,两轮,离生或合生。雄蕊6枚,花丝分离或连合。子房上位,常为3室,蒴果或浆果。产于温带和亚热带。我国各地均产,以西南地区最盛。约230属3500种,全球分布,以温带和亚热带最丰富。包括多种花卉植物,如百合、郁金香、万年青、玉簪等;药用植物如黄精、贝母、天门冬等;以及常见的食用植物如葱、蒜、韭、洋葱和黄花菜(金针菜)等。广义的百合科包括13个亚科:墨花亚科、何瑞尔亚科、阿福花亚科、吴木比亚科、百合亚科、六出花亚科、绵枣儿亚科、葱亚科、天门冬亚科、沿阶草亚科、粉条儿菜亚科、芦桦亚科和菝葜亚科。知母属、鹭鸶兰属、白穗花属等为我国特有属。

 
油点草 Tricyrtis macropoda   秋水仙 Colchicum autumnale
 
萱草属Hemerocallis地下通常有肉质块根。叶基生,带状。螺壳状聚伞花序常排成圆锥状;花大,花被基部合生成漏斗状;雄蕊6枚,着生在花被管喉部,花药背部着生。蒴果。约16种。我国有8种。多栽培,供观赏。花芽供蔬食,干制品称“金针菜”或“黄花菜”,供食用。习见的有黄花菜Hemerocallis citrina,又名金针菜,花较大,长8~16厘米,花被管长3~5厘米,黄色,芳香,午后开放,次日午前凋萎。根可入药。小黄花菜Hemerocallis minor,花较小,长7~10厘米,花被管长1~3厘米。分布于我国北部各省。根供药用。萱草Hemerocallis fulva,花橘红色,无香味。我国广泛栽培。根作药用。
 
黄花菜 Hemerocallis citrina(雌蕊可食)   萱草 Hemerocallis fulva
 
顶冰花 Gagea lutea   虎眼万年青 Ornithogalum caudatum
 
贝母属Fritillaria具鳞茎,鳞片少数,肉质。叶对生,轮生或散生。花钟状下垂,常单生或数朵排成总状花序;花被片基部有腺穴,不反转;花药基生或近基生。蒴果。约100种,分布于北温带。我国有6种,除华南地区外均有分布。川贝母Fritillaria cirrhosa,鳞茎粗1~1.5厘米,由3~4枚肥厚鳞片组成。茎常中部以上具叶。花单生茎顶,绿黄色至黄色,具脉纹和紫色方格斑纹;花被片长3~4.5厘米。分布于四川、云南、西藏等省区。鳞茎入药,能清热润肺,止咳化痰。浙贝母Fritillaria thunbergii,鳞茎粗1.5~4厘米,由2~3枚肥厚的鳞片组成。茎基部以上具叶。花单生于茎顶或上部叶腋,一般有花3~9朵,淡黄绿色,外面有绿色脉纹,内面有紫色斑纹,相互交织成网状;花被片长2—3.5厘米。分布于浙江、江苏。用途同川贝母。平贝母Fritillaria ussuriensis,花外面褐紫色,内面紫色,具黄色方格斑纹。分布于东北。鳞茎亦供药用。
 
小贝母(阿尔泰贝母)Fritillaria meleagris   山慈菇(老鸦瓣)Tulipa edulis
 
百合属Lilium为多年生草本。茎直立,具茎生叶,鳞茎的鳞片肉质,无鳞被。花单生或排列成总状花序,大而美丽;花被漏斗状;花药丁字形生着;柱头头状。100余种,主产北温带,我国约有60多种。常见的有百合Lilium brownii var.viridulum,鳞茎直径约5厘米。叶倒披针形至倒卵形, 3~5脉,叶腋无珠芽。花被片乳白色,微黄,外面常带淡紫色。分布于东南、西南、河南、河北、陕西和甘肃。常栽培,供观赏。鳞茎供食用,并能润肺止咳、清热、安神和利尿。卷丹Lilium lancifolium,与百合的区别在于叶腋常有珠芽;花橘红色,有紫黑色斑点。几广布全国。用途同百合。山丹Lilium pumilum,叶条形,有1条明显的脉。花鲜红或紫红色,无斑点或有少数斑点。产我国东北、华北及西北等地区。鳞茎含淀粉可食。渥丹Lilium concolor常栽培供观赏。鳞茎亦供食用或酿酒。
 
荷兰百合 Lilium hybrids   药百合(鹿子百合)Lilium speciosum
 
山百合(天香百合)Lilium auratum   卷丹 Lilium lancifolium
 
大百合 Cardiocrinum giganteum   绵枣儿 Scilla scilloides
 
豹子花 Nomocharis pardanthina   郁金香 Tulipa gesneriana
 
葱属Allium为多年生草本,有刺激性的葱蒜味。鳞茎有鳞被。叶基生。伞形花序顶生,初时为膜质的总苞所包;花被分离或基部合生。蒴果。约500种,分布于北温带。我国有120种,分布全国。除野生种类外,有多种为广泛栽培的著名蔬菜。洋葱Allium cepa,鳞茎大而呈扁球形。内轮花丝有齿。原产亚洲西部。葱Allium fistulosum。鳞茎呈棒状,仅比地上部分略粗。内轮花丝无齿,原产亚洲,现各地栽培供食用。鳞茎及种子可入药,前者能解表散寒,消肿止痛,后者补肾明目。蒜Allium sativum,鳞茎由数个或单个肉质、瓣状的小鳞茎(通称蒜瓣)组成,外被共同的膜质鳞被。基生叶带状,扁平,宽一般在2.5厘米以内,背有隆脊。原产亚洲西部或欧洲,现我国各地普遍栽培。鳞茎含挥发性的大蒜辣素,有健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫等作用。韭Allium tuberosum,植株有根茎。鳞茎狭圆锥形,鳞被纤维状。基生叶线形,扁平,宽3~7毫米。种子供药用。
 
洋葱 Allium cepa   Allium cristophii
 
葱(大葱)Allium fistulosum   蒜(大蒜)Allium sativum
 
细香葱 Allium Schoenoprasum   韭菜 Allium tuberosum
 
铃兰 Convallaria majalis   万年青 Rohdea japonica
 
蜘蛛抱蛋 Aspidistra elatior   九龙盘 Aspidistra lurida
 
鹿药 Smilacina japonica   舞鹤草 Maianthemum bifolium
 
万寿竹 Disporum cantoniense   竹根七 Disporopsis fuscopicta
 
黄精属Polygonatum根茎长而粗壮,肉质,有节,匍匐状。茎不分枝。叶互生、对生或轮生。花单生或成伞形花序着生叶腋;花被片合生成管状钟形;雄蕊着生于花被管内,通常不外露。浆果。约60余种,分布于北温带和北亚热带。我国约31种,广布全国,以西南地区最盛。黄精Polygonatum sibiricum,根状茎结节状膨大。茎直立,稍屈曲。叶每轮2~7片,叶片顶端拳卷或弯曲成钩。花柱比子房长。产我国东北、华北、华东等地区。根状茎能补脾润肺,养阴生津,为滋养强壮药。多花黄精(囊丝黄精)Polygonatum cyrtonema,叶互生。花序有花2~7朵,或花单生;花丝上端稍膨大至成囊状突起。产河南以南及长江流域各省,根状茎作黄精入药。
 
玉竹 Polygonatum odoratum   七叶一枝花 Paris polyphylla
 
天门冬属Asparagus茎直立或蔓生,有根状茎或块根。叶退化成干膜质,鳞片状,最后的枝呈针形叶状,绿色,代叶行光合作用。常见的如天门冬Asparagus cochinchinensis,肉质块根纺锤状或长椭圆形。茎蔓生。分布于我国各地。块根入药。石刁柏Asparagus officinalis,直立草本。茎稍柔软,上部在后期常下垂。多栽培。嫩茎作蔬菜,俗称芦笋。
 
石刁柏(芦笋)Asparagus officinalis   文竹 Asparagus plumosus
 
假叶树 Ruscus aculeatus   卵叶天门冬 Asparagus asparagoides
 
苍角殿 Bowiea volubilis   弹簧草 Albuca spiralis
 
山麦冬 Liriope spicata   禾叶山麦冬 Liriope graminifolia
 
麦冬(沿阶草)Ophiopogon japonicus   黑麦冬 Ophiopogon planiscapus
 
剑叶独尾草 Eremurus stenophyllus    
 

 

百合科

Liliaceae